Cairanne AOC – L’Estévenas – Domaine Daniel & Denis Alary – 2019 – 0.75l

CHF15.00 TVA de 7,7% incluse

DOMAINE DANIEL & DENIS ALARY

APPELLATION
Cairanne AOC

MILLESIME
2018

VOLUME
0.75 l.

CEPAGE
Clairette – Roussanne

DESCRIPTION
Un beau vin à la robe or, au reflet jaune paille. Belle brillance. Au nez, il est déjà très expressif. Le premier nez témoigne d’une belle complexité, sur des fruits blancs mûrs (pêche, mirabelle), puis apparaissent des notes plus fines de fleurs blanches (acacia, tilleul) et de la minéralité. L’attaque en bouche est ample, suave, sans lourdeur. Le vin est riche, on retrouve des notes de fruité intense (mirabelle) soutenues par des notes plus fraîches de verveine. C’est un vin très agréable dès aujourd’hui et d’une grande longueur en bouche.

GARDE
Potentiel de 2 à 3 ans.

ACCOMPAGNEMENT
Poissons en sauce, viandes blanches accompagnées de champignons. Coquilles Saint Jacques.

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Description

INFORMATION SUR LE DOMAINE
Cairanne possède des sols de galets roulés, comme ceux qui ont fait la gloire d’un grand vignoble voisin, et produit des vins généreux, profond et élégants.

Les vignes sont cultivées sur 29 hectares dont 24,5 hectares de rouge et 5,3 hectares de blancs avec un âge moyen de 35 ans.
Denis prodigue les apports organiques; il enherbe ses vignes et laboure ” c’est beau et ça sent bon!”. Les lapins qui mangeaient les jeunes pousses de vigne sur la terre désherbée du passé sont ravis maintenant de l’herbe mise à leur disposition, la faune microbienne est revenue en quantité et assure la majeure partie de la défense de la vigne en lutte naturelle. Les abeilles reviennent en grand nombre, chaque année plusieurs essaims sont récupérés sur le domaine, pour la plus grande satisfaction de nos amis apiculteurs. Des arbres sont régulièrement plantés, les autres préservés en bordure des vignes, les fleurs sont de nouveau présentes et les vignes se portent naturellement mieux.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Moyenne d’âge des vignes: 36 ans

Coteaux argilo-calcaires exposés au Sud.

VINIFICATION
Tri des raisins, pressurage dès l’arrivée en cave. Macération à froid pendant quelques heures. Contrôle strict des températures.
4500 bouteilles produites par an.