Cairanne AOC – La Brunote – Domaine Daniel & Denis Alary – 2017 – 0.75l

CHF14.50 TVA de 7,7% incluse

DOMAINE DANIEL & DENIS ALARY

APPELLATION
Cairanne AOC

MILLESIME
2016

VOLUME
0.75 l.

CEPAGE
Grenache – Mourvèdre – Carignan

DESCRIPTION
Rouge profond aux reflets violines. Belle brillance. Nez intense et complexe, beaucoup de fruits noirs et d’épices avec quelques notes de garrigues. Le nez est très opulent, explosif. Des notes de cacao, de réglisse donnent beaucoup de complexité. La bouche est très souple opulente, suave. Les tanins bien fondus donnent du corps. Un vin puissant, sans lourdeur.

GARDE
À boire de suite ou à conserver de 3 à 7 ans.

ACCOMPAGNEMENT
Ce vin opulent et charmeur sublimera une côte de boeuf,Un plat épicé comme un curry d’agneau.

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Description

INFORMATION SUR LE DOMAINE
Cairanne possède des sols de galets roulés, comme ceux qui ont fait la gloire d’un grand vignoble voisin, et produit des vins généreux, profond et élégants.

Les vignes sont cultivées sur 29 hectares dont 24,5 hectares de rouge et 5,3 hectares de blancs avec un âge moyen de 35 ans.
Denis prodigue les apports organiques; il enherbe ses vignes et laboure ” c’est beau et ça sent bon!”. Les lapins qui mangeaient les jeunes pousses de vigne sur la terre désherbée du passé sont ravis maintenant de l’herbe mise à leur disposition, la faune microbienne est revenue en quantité et assure la majeure partie de la défense de la vigne en lutte naturelle. Les abeilles reviennent en grand nombre, chaque année plusieurs essaims sont récupérés sur le domaine, pour la plus grande satisfaction de nos amis apiculteurs. Des arbres sont régulièrement plantés, les autres préservés en bordure des vignes, les fleurs sont de nouveau présentes et les vignes se portent naturellement mieux.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Moyenne d’âge des vignes: 40 ans

Coteaux argilo-calcaires exposés au Sud.

VINIFICATION
Tri des raisins, pressurage dès l’arrivée en cave. Macération à froid pendant quelques heures. Contrôle strict des températures.
4500 bouteilles produites par an.