Côtes du Rhône AOC – Tradition – Domaine Saint Estève D’Uchaux – 2018 -0.75l

CHF12.00 TVA de 7,7% incluse

CHÂTEAU SAINT ESTEVE D’UCHAUX

APPELLATION
Côtes du Rhône AOP

MILLESIME
2018

VOLUME
0.75 l.

CEPAGE
60% grenache – 20% syrah – 20% Cinsault

DESCRIPTION
Robe cerise aux reflets violets. Le nez évoque le raisin frais et les fruits rouges, la framboise et la fraise.
Un fruité soutenu que l’on retrouve dans une bouche ample, ronde et suave.
Expressif et harmonieux.Robe cerise aux reflets violets. Le nez évoque le raisin frais et les fruits rouges, la framboise et la fraise. Un fruité soutenu que l’on retrouve dans une bouche ample, ronde et suave.
Expressif et harmonieux

GARDE
À boire plutôt jeune, dans les 24 à 26 mois.

ACCOMPAGNEMENT
Parfait pour un bon repas d’été, viandes et poissons grillés, des salades variées mais aussi apprécié à l’apéritif bien frais

Description

INFORMATION SUR LE DOMAINE
Propriété de la famille Monier de Saint Estève depuis 1809, le domaine comprend 230 ha d’un seul tenant dont 50 ha de vignes et 24 ha de cultures variées.

Le reste est essentiellement constitué de collines boisées du fameux Massif d’Uchaux avec des garrigues odoriférantes.

Cet authentique domaine viticole, situé à l’écart des grands axes, produit, depuis 1961, des vins reconnus pour leur finesse et leur régularité.

Le vignoble fut classé en 2005 dans la nouvelle A.O.C. Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux.

Depuis 2009 , le vignoble revendique le label VIN BIO pour tous ses produits

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Moyenne d’âge des vignes: 12 à 15 ans

Sol graveleux et sablonneux. Vignes orientées au sud/sud-ouest en pente douce. Alluvions modernes.

Vendange égrappée et foulée, cuvaison d’une nuit puis saignée*. Fermentation à basse température pendant 10 jours.

*La saignée est une ancienne méthode permettant de recueillir le premier jus d’égouttage de raisin rouge.

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