Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux AOC – Grande Réserve – Domaine Saint Estève D’Uchaux – 2015 – 0.75l

CHF13.50 TVA de 7,7% incluse

CHÂTEAU SAINT ESTEVE D’UCHAUX

APPELLATION
Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux AOP

MILLESIME
2015

VOLUME
0.75 l.

CEPAGE
60% grenache – 40% syrah

DESCRIPTION
« …vin bien typé. On apprécie son nez intense et caractéristique de fruits rouges murs, de violette de sous-bois et de truffe, de même que sa bouche fruitée et réglissée , ample et très fraîche, aux tanins enrobés et caressants »

GARDE
Vin de garde 6 à 8 ans.

ACCOMPAGNEMENT
Viandes rouges rôties ou grillées, gigot d’agneau, fromages de vache.

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Description

INFORMATION SUR LE DOMAINE
Propriété de la famille Monier de Saint Estève depuis 1809, le domaine comprend 230 ha d’un seul tenant dont 50 ha de vignes et 24 ha de cultures variées.

Le reste est essentiellement constitué de collines boisées du fameux Massif d’Uchaux avec des garrigues odoriférantes.

Cet authentique domaine viticole, situé à l’écart des grands axes, produit, depuis 1961, des vins reconnus pour leur finesse et leur régularité.

Le vignoble fut classé en 2005 dans la nouvelle A.O.C. Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux.

Depuis 2009 , le vignoble revendique le label VIN BIO pour tous ses produits

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Moyenne d’âge des vigne: + de 35 ans

Parcelles de vignes environnées de collines boisées, exposées sud/sud-ouest. Le sol est constitué de grès jaunes et de calcaire quartzeux.

Vinification :
Récolte à pleine maturité. Cuvaison d’une durée de 15 jours à température contrôlée. Pas de levurage.

Elevage en cave souterraine de 18 mois sans filtration.