Rasteau AOC – Rasteau – Domaine Bressy Masson – 2019 – 0.75 l

CHF14.00 TVA de 7,7% incluse

DOMAINE BRESSY MASSON

APPELLATION
Rasteau AOC

MILLESIME
2019

VOLUME
0.75 l.

CEPAGE
82% de Grenache noir, 14% de Syrah et 4% Mourvèdre

DESCRIPTION
Nouvelle vinification Paul Emile Masson s’associe à Laurent Brechet
Une robe pourpre noire et un bouquet immense de mûres confiturées et d’épices
mêlées aux herbes sauvages de nos collines caractérise ce vin charmeur. D’une richesse opulente, corsé et splendidement concentré ce vin évoluera une bonne dizaine d’années. A servir autour de 16°C.

GARDE
Maintenant ou vieillissant il tiendra toute ses promesses

ACCOMPAGNEMENT
Une belle viande à la cheminée ou sur le gril, Gibier à plumes rôti, ravioles aux truffes et foie gras, canard laqué, magret de canard, fromage de brebis.

Description

INFORMATION SUR LE DOMAINE

Après trois générations, Paul Emile Bressy Masson s’associe à Laurent Brechet pour perpétuer les traditions de ce domaine qui existait déjà au 19ème siècle. Mosaïque de terroirs collinaires très variés à dominante de marnes et de cailloutis, le vignoble s’étend sur 2Oha avec des quartiers très enviés comme le Jas ou le Crapon. Vinifiés dans une cave fonctionnelle et récemment modernisée, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre s’expriment pleinement sous l’œil avisé de l’œnologue-conseil Philippe Cambie.

Millésime
2019 se caractérise par une pluviométrie déficitaire. L’état sanitaire très satisfaisant a permis d’attendre la pleine maturité phénolique du grenache notamment, qui accusait un certain retard au sortir de la véraison. Avec des baies restées petites et un rendement en jus assez faible, il a fallu ne pas trop pousser les extractions. Les faibles pluies de septembre ont amené un peu de fraîcheur et accentué les amplitudes thermiques jour/nuit ce qui a permis de produire des vins très colorés qui ont su garder une belle acidité.

Cépages
82% de Grenache noir, 14% de Syrah et 4% Mourvèdre

Terroirs
Le Grenache noir se développe sur marnes bleues et conglomérats fluvio-lacustres du Pliocène autour du domaine. La Syrah et le Mourvèdre sont récoltés sur des terrasses quaternaires caillouteuses du Plan de Dieu et du Crapon.

Vendanges
Le Grenache des abords du domaine a été récolté le 28 septembre, les Syrahs plus précoces le 21 alors que le Mourvèdre, tardif, a été mis en cuve le 3 octobre.

Vinification
Les raisins sont triés mécaniquement par un égreneur. Ils sont ensuite foulés puis convoyés dans une cuve en béton parallépipèdique. La température est régulée aux alentours de 26°C pendant la fermentation alcoolique. La durée de macération a été d’une trentaine de jours au cours desquels, des remontages et délestages avec micro-oxygénation ont été effectués quotidiennement.

Elevage
Vinifiés séparément les différents terroirs ont été assemblés le 12 mai.
Tandis que la Syrah a été arrondi en barriques de 4 vins, le Mourvèdre et le Grenache ont passé 8 mois en cuve béton ou inox.
Ensemble mis en bouteille le 11 juin.

Dégustation
Une robe pourpre noire et un bouquet immense de mûres confiturées et d’épices
mêlées aux herbes sauvages de nos collines caractérise ce vin charmeur. D’une richesse opulente, corsé et splendidement concentré ce vin évoluera une bonne dizaine d’années. A servir autour de 16°C.