Description
INFORMATION SUR LE DOMAINE
A la fois moderne de par son âge et traditionnel du fait de son héritage, le Domaine Roche respecte des valeurs familiales ancrées autour de l’amour du vignoble et la passion du vin. Le travail de la terre s’est toujours fait dans le respect de l’environnement afin de produire des vins de qualité et de pérenniser les successions.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Moyenne d’âge des vignes: 50 ans
Vignes plantées entre le plateau des « Garrigues », constitué par des sols de galets formés d’argile rouge où s’épanouissent de façon optimale Grenache et vieux Carignan, et le terroir de la « Montagne », formé par des coteaux de terre d’argile blanche calcaire, exposés plein sud, lieu de prédilection pour la Syrah.
Vinification dans des cuves bétons thermo régulées pour le Grenache, et dans des cuves inox thermo régulées pour la Syrah.
Elevage de 8 à 10 mois en cuve ciment pour le Grenache, et en barriques et demi-muids pour une partie de la Syrah.
