Description
Le Château de Vaudieu, situé au cœur de l’appellation Châteauneuf du pape, fût édifié en 1767 par l’amiral Gérin, lieutenant de l’amirauté de Marseille. Il est l’un des trois authentiques châteaux du XVIIIème siècle à Châteauneuf du pape.
Le « Val de Dieu », qui a donné plus tard « Vaudieu », héberge dans un paysage de coteaux et de terrasses, magnifiquement exposées, un vignoble depuis plus de 250 ans.
C’est sous l’impulsion de Gabriel et Juliette Meffre en 1955 que le vignoble acquiert sa taille actuelle avec 70 ha dans un rayon de 450 m autour d’un Cèdre bicentenaire du Liban, hôte privilégié du Château XVIIIème.
En 1987, leur fille Sylvette Bréchet prend en main la destinée de cette magnifique propriété. Elle est rejointe en 1990 par son fils Laurent. Grâce à leur implication, la cave est modernisée afin d’accueillir séparément les 32 parcelles redélimitées afin de tirer le meilleur potentiel de chaque terroir. Récemment, la cinquième génération, la fille de Laurent Bréchet, Elise Bréchet a rejoint l’aventure.
L’élégance des Terroirs de Vaudieu, ainsi révélée et sublimée, permet d’asseoir au fil des ans la notoriété des vins du domaine. Laurent Brechet, entouré d’une équipe toute entière tournée vers la qualité, continue ce travail minutieux dans le respect des terroirs et de cet environnement privilégié, donnant naissance aux prestigieuses cuvées « L’Avenue», « Amiral G » pour les rouges ainsi que « Clos du Belvédère » ou encore « Les Vielles Roussanne ».
Cépages
54% de Grenache noir, 30% de Syrah et 16% de Mourvèdre.
Terroir
Cette cuvée est l’assemblage de nos meilleures parcelles de grenache noir et de syrah sur sol de sable et gré roux du comtat Venaissin.
Vendanges
Après avoir attendu la maturité optimale, les raisins ont été vendangés manuellement en fonction des cépages entre le 13 et le 30 septembre 2021.
Vinification
Les raisins sont égrappés et foulés puis convoyés dans une cuve en acier inoxydable. La température est maintenue aux alentours de 25°C pendant la fermentation alcoolique. La durée de macération est d’environ 30 jours au cours desquels, des remontages et délestages sont effectués quotidiennement en fonction des dégustations de notre œnologue Philippe CAMBIE.
Elevage
Les syrahs sont élevées pendant 12 mois en barrique de un vin et plus, les grenaches et mourvedres en demi-muid de 1 vin et plus.
Dégustation
Une robe rubis soutenue. Le nez révèle un subtil mélange de la confiture de fraise et de fève de cacao, puis des notes de poivre blanc prennent l’ascendant. En bouche, l’attaque est fraiche grâce à une belle concentration de tanins mentholés, qui évolue vers des notes de
graphite. A boire dès sa jeunesse ou pendant 20 ans, à 16°C.
Accords mets & vins : à déguster en toute convivialité, sur un gigot d’agneau agrémenté d’un beau gratin dauphinois, un cochon de lait rôti.
