Description
INFORMATION SUR LE DOMAINE
Native de Châteauneuf du Pape, la FAMILLE MAYARD exploite une propriété depuis Napoléon III.
JEAN-LUC MAYARD représente la 5ème génération et sa fille Blandine MAYARD, la 6ème génération, s’est installée sur le domaine depuis 2013.
Leurs vignes sont situées sur différents quartiers de l’appellation CHATEAUNEUF et sur différents TERROIR, nous avons donc des sols caillouteux, argilo-calcaire, sablonneux et les fameux gros galets roulés qui sont à l’origine du nom du domaine.
“Ce nom symbolise la Synthèse Prestigieuse entre notre vignoble, roulé de gros galets et notre Châteauneuf du Pape, né des forces de la Terre et du Soleil.” Le vignoble s’étend sur 13 hectares dont 12 hectares en rouge et 1 hectare en blanc.
La moyenne d’âge du vignoble est de 50 ans. Certaines parcelles de nos vieilles vignes sont même centenaires.
LE TRADITION 2019 offre à l’œil une belle robe rouge légèrement violacée. Ce vin très riche est d’une superbe amplitude, il exhale des parfums de fruits rouges. Il est équilibré et riche en arômes ce qui vous offrira une longue bouche soyeuse grâce à ses tanins veloutés et fondus.
Il peut sans problème vieillir en cave, car il possède un très bon potentiel de garde. Les amateurs de vins jeunes pourront l’apprécier dés à présent, il est très gourmand malgré son jeune âge !
Conseil du Vigneron
Dès la belle saison, il pourra se servir avec de l’agneau (gigot ou grillades) et des légumes provençaux, tomates, aubergines, ail, oignons, bouquet garni, éventuellement en ratatouille !
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Moyenne d’âge des vignes: 50 ans
Terroir caillouteux, argilo-calcaire et gros galets roulés
Vinification traditionnelle environ 15 jours avec thermorégulation pour une meilleure maîtrise des températures.
Elevage en cuve émail avant de passer en foudre de chêne pour 6 mois.
