Description
En 2015, après un BTSA Viticulture-Œnologie et quelques années à me former dans différents domaines notamment au domaine Leccia en Corse, je décide de reprendre une ancienne cave de 1958 qui appartenait à l’époque à mon oncle Louis.
Je commence avec un demi-hectare de vigne en AOP Vacqueyras. Le domaine va s’agrandir petit à petit pour atteindre aujourd’hui une superficie de 11 hectares étendu sur 4 appellations : AOP Vacqueyras rouge, rosé et blanc, AOP Gigondas rouge, AOP Côtes du Rhône rouge, IGP Vaucluse rouge et blanc.
Le domaine est conduit en agriculture biologique : pas de désherbant ni de produit de synthèse, du soufre et du cuivre en quantité limitée, des labours intelligents… Le travail à la cave suit la même logique : levures indigènes, aucun intrant à part un peu de SO2 en quantité limitée, pas de collage.
Le but est de produire des vins sains, respectueux de l’environnement et des raisins produits.
A la vigne, les terroirs Cône colluvionné de la Font des Papes et du Trignon (quaternaire) provenant des Dentelles de Montmirail
première cuvée de en Gigondas,les grenaches et les syrahs sont cofermentés pour garder toute l’expression de ce terroir singulier issu d’une
seule parcelle. Vin avec des tanins fondus et de jolies notes de fruits rouges qui emmènent une jolie finale sur la
fraicheur
Cépages
80% grenache noir – 20% Syrah ages des vignes 65 ans en gobelet
