Châteauneuf-du-Pape- Domaine Château de Montfaucon – 2019 – 0.75l

CHF35.00 TVA de 7,7% incluse

DOMAINE Château de Montfaucon

APPELLATION
Chateauneuf du Pape AOC

MILLESIME
2019

VOLUME
0.75 l.

CEPAGES
92% Grenache, 8% Mourvèdre.

DESCRIPTION
Les vins sont intenses et concentrés, bénéficiant tout de même de la
fraîcheur caractéristique de notre terroir qui en font un «grand millésime».
notes épicées, complexes,garrigue et bouquet de fruits rouges et noirs ainsi qu’un bouquet rond, charmant,s tyle souple au palais. C’est un Châteauneuf totalement charmant et équilibré

GARDE
En vieillissant il tiendra toute ses promesses 8 à 10 ans

ACCOMPAGNEMENT
Côte de boeuf
Pintade fermier rôti avec pommes de terres à l’ail et romarin

Description

INFORMATION SUR LE DOMAINE
Montfaucon se trouve face à Châteauneuf-du-Pape, de l’autre côté du Rhône.
Le domaine, riche de 18 ha à l’origine (en 1995), s’est agrandi jusqu’à atteindre les 60 ha actuels, à mesure que de nouvelles vignes étaient plantées, et que d’anciennes étaient rachetées. les vignes datent d’en moyenne 40 ans, les plus anciennes ayant jusqu’à 90 ans.

Au cours de ses études d’agriculture en France et en Californie (UC Davis), Rodolphe de Pins, propriétaire du domaine, a vinifié et assemblé des vins dans les domaines réputés de Henschke dans la vallée Barossa, et du Vieux Télégraphe à Châteauneuf du Pape. Il reprend le domaine de Montfaucon en 1995 ; restructurant et étoffant le vignoble, il y réalise sa première cuvée la même année. les vignes sont réparties entre Montfaucon et les deux communes avoisinantes, Roquemaure et St-Geniès-de-Comolas.

La fabrication des vins de Montfaucon est une recherche d’élégance et de finesse. Tout en travaillant avec les cépages et le climat du sud de la vallée du Rhône, nous cherchons à retrouver les qualités des vins de Bourgogne ; des vins qui savent être agréables et accessibles en conservant leur complexité. Ce travail consiste en une recherche d’harmonie et d’équilibre dans le vin.

MILLÉSIME
Le millésime 2019 est définitivement solaire et marqué par la chaleur et la
sécheresse. Heureusement, l‘automne et l‘hiver précédent ont été bien
arrosés, les réserves d’eau des sols ont permis aux vielles vignes dotées
d’un enracinement profond de bien résister à cette épreuve.
Il en résulte néanmoins des petits rendements et une baisse de récolte de
l‘ordre de 40% par rapport à une année moyenne.
Les vins sont intenses et concentrés, bénéficiant tout de même de la
fraîcheur caractéristique de notre terroir qui en font un «grand millésime».

INSPIRATION
En 2014 nous avons eu l’opportunité unique d’acheter des raisins à
Châteauneuf-du-Pape d’une parcelle de 1,3 hectares appelée Les
Escondudes. Elle se situe à côté du fameux plateau de La Crau. Les vieilles
vignes de Grenache de 80 ans constituent la majorité de la parcelle. Le vin
exprime avec gourmandise la finesse de ce cépage roi dans ce terroir de
prédilection. Nous récoltons, vinifions et élevons le vin nous même.
L’étiquette présent la vue que nous avons sur Châteauneuf du Pape depuis
Montfaucon.

SOL
Galets roulés.

CÉPAGES
92% Grenache, 8% Mourvèdre.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Éraflage total, fermentation de sept jours suivie d’une macération post fermentaire,
soit une cuvaison totale de 21 jours.
Le vin est élevé un an en barriques suivi de dix mois en cuve béton avant la mise en
bouteille.

SUGGESTIONS
Côte de boeuf
Pintade fermier rôti avec pommes de terres à l’ail et romarin