Description
INFORMATION SUR LE DOMAINE
Le Domaine, dont les origines se situent au XIXème siècle, est abrité à flanc de coteau, sur la route d’Orange à Vaison-la-Romaine.
Marius Bressy créé le Domaine. Son fils, Emile, a apporté des méthodes nouvelles par la sélection des plants et a développé la propriété tout en apprenant, il y a plus de 30 ans l’embouteillage de sa production.
Sa fille Marie-France et son gendre Thierry poursuivent l’oeuvre dans la tradition familiale ; ils ont obtenu de nombreuses médailles dans différents concours nationaux et plusieurs sélections dans divers guides spécialisés.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Sol argilo calcaire, avec galets roulés en surface, vignes en coteaux exposés SUD Sud Est.
Vinification en cuve. Fermentation comme un vin rouge avec mutage à l’alcool de Marc quand il reste 90 g de sucre. Macération avec l’alcool pendant quelques jours pour extraire le plus possible de matières colorantes.
