Description
INFORMATION SUR LE DOMAINE
Le Domaine Solence est situé au sud de Mazan, dans le Vaucluse, à proximité d’Avignon en Provence.
Domaine viticole familial de 14 hectares au coeur de l’appellation Ventoux, nous produisons des vins rouge, rosé et blanc en agriculture biologique depuis 1992.
CEPAGES
Grenache noir 70% & syrah 30%
VIGNE
« Petite Juliette » sur sol argilo calcaire.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Macération avec remontages quotidiens d’une vingtaine de jours après éraflage. Elevage en cuve inox pendant 6 mois puis en bouteille.