Description
INFORMATION SUR LE DOMAINE
Le Domaine André Berthet-Rayne est établi depuis 5 générations à Cairanne, cru des Côtes du Rhône méridionaux. Le domaine A. Berthet-Rayne produit des vins fins issus de l’agriculture biologique.
leur savoir-faire vigneron et leur démarche agricole sans excès leur permet d’élaborer des vins biologiques de grande qualité au coeur des Côtes du Rhône. Sur un terroir argilo-calcaire et caillouteux, ils laissent s’exprimer au mieux, leurs vieilles et jeunes vignes.
Conservation : à ouvrir dès aujourd’hui jusqu’à 10 ans.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Terroir argilo-calcaire qui garantit un vin de terroir
L’âge moyen de ces vignes est de 65 ans.
100 hl sont produits annuellement. Le rendement moyen est de 30 hl / ha.
VINIFICATION
Vendange égrappée. 60% Grenache,30% Syrah,10% Mourvèdre.Cuvaison traditionnelle en cuve béton.Remontage et délestage pendant la fermentation, suivie d’une macération de 40 jours. Après un écoulage en barriques, l’élevage sera d’une année.
Dégustation (16 à 18°) :
On l’associera à des viandes rouges, un agneau grillé aux herbes, un lapin rôti, des fromages affinés ou encore avec quelques truffes fraîches…