Description
INFORMATION SUR LE DOMAINE
L’association Brechet-Masson
Après trois générations, Paul Emile Bressy Masson s’associe à Laurent Brechet
pour perpétuer les traditions de ce domaine qui existait déjà au 19ème siècle. Mosaïque de terroirs collinaires très variés à dominante de marnes et de cailloutis, le vignoble s’étend sur 2Oha avec des quartiers très enviés comme le Jas ou le Crapon. Vinifiés dans une cave fonctionnelle et récemment modernisée, le grenache, la syrah et le mourvèdre s’expriment pleinement sous l’œil avisé de l’ œnologue-conseil Philippe Cambie..
Millésime
2019 se caractérise par une pluviométrie déficitaire. L’état sanitaire très satisfaisant a permis d’attendre la pleine maturité phénolique du grenache notamment, qui accusait un certain retard au sortir de la véraison. Avec des baies restées petites et un rendement en jus assez faible, il a fallu ne pas trop pousser les extractions. Les faibles pluies de septembre ont amené un peu de fraîcheur et accentué les amplitudes thermiques jour/nuit ce qui a permis de produire des vins très colorés qui ont su gardé une belle acidité.
Cépages
59% de grenache noir, 22% de mourvèdre et 19% de Syrah.
Terroirs
Le grenache noir est implanté au lieu-dit « Le Jas », sur des marnes lacustres et bancs de cailloutis fluviatiles du Miocène. . La syrah et le mourvèdre sont récoltés sur des terrasses quaternaires caillouteuses du Plan de Dieu et du Crapon.
Vendanges
Le grenache a été récolté le 27 septembre, les syrahs plus précoces le 21 alors que le mourvèdre, tardif, a été mis en cuve le 3 octobre.
Vinification
Les raisins sont triés une fois à la parcelle par des vendangeurs méticuleux et une seconde fois à la cave grâce à un égreneur. Ils sont ensuite foulés puis convoyés dans une cuve en béton parallépipèdique. La température est régulée aux alentours de 26°C pendant la fermentation alcoolique. La durée de macération a été d’une trentaine de jours au cours desquels, des remontages et délestages avec micro-oxygénation ont été effectués quotidiennement.
Elevage
Les différents terroirs ont été assemblés le 6 novembre 2020.
Les grenaches sont élevés en demi-muids usagés, le mourvèdre en barriques de 3 vins et la syrah en demi-muids neufs. Après 12 mois d’élevage, le vin a été mis en bouteille le 16 novembre 2020 (4000 cols produits)
Dégustation
Une robe profonde annonce une explosion de mûres de nos muraille avec des notes de kirsch, de pruneaux et de poivre . La bouche, véritable gourmandise à la confiture de fraises est ample et généreuse avec des tanins bien affinés. Elle se termine sur des accents subtilement mentholés et fumés.
A servir autour de 17-18°C.
