Rasteau AOC – Rasteau Ambré – Domaine Bressy Masson – 2021- 0.50l

CHF25.50 TVA de 8.1% incluse

Millésime
2021

Cépages
100% de grenache noir plantés en 1957.

Vendanges
Le grenache a été mis en cuve le 15 septembre afin d’atteindre le degré suffisant tout en conservant une certaine acidité gage de sa fraîcheur agréable.

Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement tôt le matin en caissettes et sont conduis à la cave pour y être pressés. Le jus de goutte obtenu est vinifié avec le plus grand soin. La température est régulée aux alentours de 18°C pendant la fermentation alcoolique. Le mutage a lieu à une densité de 1035. Un fois muté, le vin est rapidement entonné.

Dégustation
Ce vin a la robe dorée soutenue dévoile une grande complexité aromatique. Des notes d’abricot, de fruits secs et de vanille mettent en relief une bouche gourmande, ample et harmonieuse. A déguster sur un foie gras ou dessert au chocolat. A servir entre 7 et 9°C.

Rupture de stock

Description

L’association Brechet-Masson

Après trois générations, Paul Emile Bressy Masson s’associe à Laurent Brechet pour perpétuer les traditions de ce domaine qui existait déjà au 19ème siècle. Mosaïque de terroirs collinaires très variés à dominante de marnes et de cailloutis, le vignoble s’étend sur 2O ha avec des quartiers très enviés comme le Jas ou le Crapon.
Vinifiés dans une cave fonctionnelle et récemment modernisée, le grenache, la syrah et le mourvèdre s’expriment pleinement sous l’oeil avisé de l’oenologue-conseil Philippe Cambie.

Millésime
L’année 2021 se caractérise par une importante sécheresse. En effet, très peu de pluie sont tombées lors de la période végétative induisant pour la vigne un état de stress hydrique important. Grâce aux sols argileux de l’appellation et l’âge important des souches, la vigne a pu résister correctement à ces difficultés climatiques et donner des raisins de grande qualité avec un très bon état sanitaire. Au 30 juin, les grappes étaient fermées sur la majorité des parcelles. Une pluie d’une vingtaine de mm au mois d’août a permis de parfaire une bonne maturité de la vendange avec des dates de récoltes proches de celle de 2020.

Cépages
100% de grenache noir plantés en 1957.

Terroirs
Minces colluvions sur marnes bleues du Pliocène.
Vendanges
Le grenache a été mis en cuve le 15 septembre afin d’atteindre le degré suffisant tout en conservant une certaine acidité gage de sa fraîcheur agréable.

Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement tôt le matin en caissettes et sont conduis à la cave pour y être pressés. Le jus de goutte obtenu est vinifié avec le plus grand soin. La température est régulée aux alentours de 18°C pendant la fermentation alcoolique. Le mutage a lieu à une densité de 1035. Un fois muté, le vin est rapidement entonné.

Elevage
Le vin est conservé en barrique et demi-muid en milieu oxydatif pendant une période de 30 mois.
Mis en bouteille de 50cl le 15 avril 2024.

Dégustation
Ce vin a la robe dorée soutenue dévoile une grande complexité aromatique. Des notes d’abricot, de fruits secs et de vanille mettent en relief une bouche gourmande, ample et harmonieuse. A déguster sur un foie gras ou dessert au chocolat. A servir entre 7 et 9°C.